如何制作好吃的箭头鱼呢

1、准备箭头鱼改刀切块，备用

2、水开，放入箭头鱼，焯水几秒钟捞出

3、起锅烧油，放葱姜蒜爆香，放入箭头鱼，小火慢煎

4、放料酒、水、煮开，撇掉浮沫，

5、放盐、糖、鸡粉，生抽、鲍鱼酱，大火收汁，放入老抽，收浓汤汁，撒上葱花即可出锅