黄焖鸡的家常做法

1、鸡腿去骨切块；香菇泡发后挤干水分；干辣椒切段，蒜切几刀，姜切片

2、炒锅入油，放入干辣椒姜和蒜，炒香

3、随后放入鸡块快速翻炒

4、放入料酒，生抽和老抽去腥调色

5、炒锅放水莫过鸡块为宜，放入小块黄冰糖，放入泡发的香菇，大火转中火焖煮30～40分钟

6、鸡块酥烂，放入适量盐（依据个人口味），收汤后出锅。