1、锅里一大勺底油 油热后 下八角花椒 中小火煸香 炖肉一定少不了八角桂皮 可以很好的提出肉香 家里木有桂皮了 就花椒凑数吧
2、葱姜粗犷滴切大片 下入一起煸炒 煸至边缘金黄
3、排骨已经泡去血水沥干了 下入锅中 中火炒至完全变色
4、下一大勺海天黄豆酱 感觉这个酱蛮咸的 后面调料需要少放 继续炒
5、排骨均匀裹上了酱 下生抽老抽炒一炒 我个人习惯 料汁经一下油 会格外的香 尤其是酱油 味道更好
6、老抽经过煸炒 变得亮亮的裹在排骨外面 蛮好看 排骨炒到什么程度呢：肉肉有些缩了 骨头边缘露出来了 就可以啦
7、加入没过排骨的开水 转中小火 炖十五分钟
8、杏鲍菇切段 一分为四
9、杏鲍菇早一点下入锅里 烧久了有点卤味的感觉 肉肉的 特别入味 继续烧十五分钟
10、汤汁变浓了 排骨烧得很烂了 杏鲍菇也透了 下山药 尝咸淡 不用加盐了 只加少许糖润口儿 山药比较容易熟 十分钟就差不多了 不喜欢炖到无形的
11、出锅 一直觉得 这样简单烧出来的排骨最有肉味儿
12、杏鲍菇和山药也非常好吃啊 绵的绵嫩的嫩 试试看吧
