红烧鹌鹑蛋怎么做

1、将鹌鹑蛋先放入锅中，小火煮5分钟，煮好后放入冷水中剥掉蛋壳。

2、剥掉蛋壳后，再接着用小刀在鹌鹑蛋上面划个小口。

3、取一空碗，碗中倒入生抽和蚝油，充分搅拌均匀。

4、起炒锅，先放入一勺豆瓣酱，炒出红油。

5、接着将鹌鹑蛋放入锅中，将酱汁倒在鹌鹑蛋上面，快速翻炒均匀。

6、开中火煮至汤汁收汁，再撒上少许白芝麻即可出锅。