#美食#爆炒手撕圆白菜

1、把圆白菜外面脏的一层剥去，然后把圆白菜切成两半。

2、一片一片地用手把其撕成小的不规则片状物，收入大碗中。

3、把蒜、姜切片，小辣椒备好。

4、锅中加入食用油，等油温升到90度以上是，加入蒜、姜、辣椒、花椒，爆炒出香味时把圆白菜加入锅中翻炒。翻炒到八成熟时加入食盐及酱油。继续翻炒快要出锅时加入鸡精，翻炒2分钟左右的时间就可以了。