红烧鱼丸的家常做法

1、将平底锅放在电磁炉或煤气炉上加热，然后倒入食用油，把油加热至一两分钟后。将辅料姜片、蒜瓣、部分葱段倒入油锅翻炒，直到爆出香味。

2、 将准备好的鱼丸倒入爆香的锅里同时放八角、干辣椒、料酒、酱油、醋翻炒一分钟，倒入适量的水，同时加盐。小火焖8分钟。

3、将50g提前泡发的木耳放入锅内，小火焖1分钟后熄火，加入味精或鸡精翻炒一下提味儿，起锅。

4、将提前准备好的葱段、香菜沫洒在表面（根据个人口味加香菜），美味的红烧鱼丸做好了