清鸡汤怎么做好喝

 时间:2024-10-12 17:21:14

1、鸡肉洗净待用

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2、将蒜连皮直接放入捣臼捣碎,加入黑胡椒,适当捣匀后待用

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3、中火,锅中加入适量的油,将捣好的蒜(连皮)和黑胡椒一起加入锅中,适当煎香(约5秒左右即可)

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4、加入姜片和葱

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5、放入鸡,背朝上,倒入冷水,水一定要没过鸡肉,开盖等水煮开

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6、水煮开后,凸鹣沮北把浮沫捞掉。再约煮5分钟左右,将鸡夹出来(可以用来做其他料理)。用滤网将渣和汤分开,过滤干净后,待汤冷却后放入冰箱,差不多可以放一个星期。

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