三杯鸡饭的做法

1、鸡洗净后切成小块，洋葱切片，姜切片，蒜去皮保留整颗，九层塔洗净备用。

2、锅加热倒入香油和花生油，油热后放入蒜，炒香煎黄。

3、将洋葱放入煸炒，炒至颜色变浅。

4、加入姜及干辣椒煸炒。

5、炒香后加入鸡块，炒至鸡块变色。

6、加入米酒、酱油、冰糖。

7、大火煮开后小火炖20分钟。

8、待炖至汤汁浓稠后撒上九层塔。

9、将九层塔翻炒均匀后即可出锅，放入装好米饭的盘中，搭配汆烫好的蔬菜食用即可。