素菜——花生油爆炒菠菜

1、菠菜洗净切小段备用。

2、猛火，热锅热油，下干辣椒段。

3、接着下姜蒜炝锅。

4、高温下各种香味飘散开来，此时就可以下菠菜了。

5、爆炒1分钟，放入适量的盐和味精。

6、点2勺香醋即可关火出锅。