1、先准备好所有的材料，豆腐一块切成小丁，青菜、豆芽、香葱、香菜洗净控干水分，姜切片，瘦肉切成丝后加点盐、南德、生抽拌匀腌制一会。
2、两个鸡蛋打散在小碗中，炒锅内加入一些食用油，有温升起后倒入鸡蛋液煎成鸡蛋块后盛出。接着把豆腐丁倒入锅内稍微煎一下后盛出。瘦肉丝也倒入过内翻炒几下。
3、炒锅内再次加点油，炸香姜后加入豆芽翻炒几下后加入适量的盐、少许南德、一勺生抽。翻炒均匀后加入豆腐丁和鸡蛋，再次翻炒均匀后加入适量清水，待水烧开后加入青菜、肉丝、火腿肠。
4、再次煮开后就可以关火了。大汤碗中加入少许香油，香葱、香菜后直接把煮好的臊子汤倒入其中搅拌一下。最后把面条煮好直接浇上汤就可以开吃了。
