在家做酱爆猪肝

1、猪肝冲去血水洗干净，用斜刀切片

2、放少许料酒，酱油，胡椒粉和淀粉用手抓匀

3、封上保鲜膜放冰箱冷藏两小时。

4、配料切好待用

5、锅里热油放一些姜丝、猪肝倒入热油翻炒至表面发白起锅待用

6、另起锅热油，放入姜蒜、倒入配料翻炒

7、放入盐 料酒 酱油和少许的水烧至配料变色变软倒入猪肝拌均匀

8、加一勺糖开收汁装盘。（不够浓稠的话就加点水淀粉勾芡）