茄子炖土豆的做法

1、热锅少油下五花肉煸炒至出油

2、中火下茄子翻炒，这一步不要着急，一定要把茄子炒软

3、茄子全部炒软

4、下土豆翻炒几下

5、加入一大碗水、一大勺酱油，适量加盐，中火炖

6、炖约20分钟左右，放入青椒末拌匀装饰下

7、超下饭茄子炖土豆出锅啦