卤蛋的制作方法

1、鸡蛋冷水下锅，倒入清水烧开之后煮8分钟，然后捞出去壳。

2、鸡蛋放入锅中，加入花椒、八角、罪雁桂皮、香叶、冰糖、辣椒、盐、生抽和老抽，再倒入没过召著驾食材的清水。

3、扣上盖子，大火烧开之后转中火炖20分钟，出锅放凉即争荡可食用。