家常鱼香肉丝的简单做法

1、肉丝里放入盐、料酒、生粉、鸡蛋清拌均匀。

2、碗内倒入醋、糖、生抽、料酒、玉米淀粉搅拌均匀。

3、锅内放油并加热，倒入肉丝炒至变色，并捞出备用。

4、锅内放油，并倒入葱、姜、蒜、爆香，倒入胡萝卜丝、豆瓣酱、木耳丝、青椒丝翻炒均匀。

5、待配料炒至均匀后，放入肉丝继续翻炒。

6、倒入调好的酱料并搅拌均匀，继续翻炒至变色。

7、将炒好的鱼香肉丝出锅并放入盘中。