开胃好吃下饭菜--剁辣椒炒酸菜

1、把所有的食材清洗干净。

2、接着把酸菜切碎，青红椒，酸姜，蒜子均切小粒备用。

3、锅内不放油，把酸菜放入干煸。

4、当把酸菜里的水汽都煸出来后，盛出备用。

5、锅内放入适量的食用油，把酸姜与蒜子煸出香味。

6、再把青红椒放入锅内煸炒。

7、这时要放少许的盐调味。

8、然后才把酸菜放入锅内翻炒。

9、此时记得放入少许的糖调和一下味道。

10、再少来一点蚝油提鲜。

11、放入适量的剁辣椒翻炒。

12、大火翻炒均匀即可。