肉馅蒸鹌鹑蛋怎么做?

 时间:2026-04-23 04:54:37

胡萝卜先切成段,再切成细丝,放入碗中加入食盐,翻拌均匀,腌制10分钟,瘦肉剁碎,肉里加盐、料酒、生抽、蚝油,搅拌均匀,把腌好的胡萝卜丝放入抓拌均匀,放一勺淀粉拌匀,取一团肉馅,团成丸子,捏成鸟窝状,然后往每一个鸟窝里面打入一个鹌鹑蛋,放入锅中,盖上盖子蒸12分钟,锅里加清水、生抽、蚝油、食盐,再加一碗水淀粉,熬至汤汁浓稠,浇在鹌鹑蛋上面,最后撒上一点葱花即可。
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