适合夏季的菜谱

1、第一步，我们可以先把苦瓜用水泡十分钟，洗干净之后去瓜子切成薄片，记得放一勺盐，搅拌均匀，然后把锅用油加热，然后倒入苦瓜翻炒。

2、这个时候，我们可以打四个鸡蛋放入碗中备用。

3、等苦瓜炒到变颜色的时候，我们可以把刚刚打好的鸡蛋倒入锅中，然后用锅铲翻炒一下，这时可倒入少许油，再次翻炒一下。

4、要把蛋黄弄开，然后煎到两面金黄色，可以加入少许酱油调味，美味的苦瓜炒蛋就完成啦，起锅。