栗子月牙骨

1、月牙骨用水从洗干净，用冷水泡一夜，改刀切成小块。

2、栗子煮熟去皮。

3、月牙骨用生抽、老抽、糖、盐、鸡精、料酒、姜片、蒜片腌制30分钟。

4、把腌好的月牙骨在油锅中炸成5分熟。

5、炒锅中放油，下入栗子、月牙骨翻炒，加入腌月牙骨的汤汁继续翻炒，然后加少量的水炖。

6、因为月牙骨中有一块脆骨，所以要多炖一会，脆骨才能软烂。月牙骨炖熟后，大火收汤汁，出锅。