1、作食材/佐料备用：鸡腿清洗干净，用水果刀在肉面上划开2~3口，生姜、生蒜切成片状。
2、电饭锅内加入2碗清水，放入数片生姜煮至沸开。然后把洗干净的鸡腿放进锅内略微煮一下，焯至3分钟左右变色就捞出来盛碗里待用。
3、然后将电饭锅内已煮过鸡腿的水倒掉，重新倒入一层花生油，生姜片、生蒜片下锅烧热，用筷子把鸡腿放进锅内煮片刻，加入半碗冷水（冷水无需没过鸡腿表面），加入半汤匙盐关上锅盖门煮20分钟，弋讥孜求使得姜蒜入味鸡腿肉。开锅盖加适量酱油搅拌几下调色泽，继续焖煮10分钟左右待汤汁边浓即可出锅装盘。
