如何制作猪肝

1、首先将100克猪肝清理干净，改花刀，放入碗中，另一个碗中放入10克酱油，10克，10克料酒，10克醋，10克盐，10克鸡精，10克白糖，10克淀粉搅拌均匀

2、起锅烧油，六成半油温下入猪肝煮10秒钟

3、另起锅下入10克姜，10克蒜，10克辣椒炒香，放入猪肝，酱料翻炒即可