草鱼鱼排做法

1、用厨房纸巾擦干鱼排上的水。

2、面粉中加少许盐。

3、鱼排两面撒些黑胡椒粉，再撒上面粉抹匀备用。

4、土豆洗净切块，放入开水中，开锅后转小火煮10分钟。

5、平底锅倒少许橄榄油，开始煎土豆，中小火煎至焦黄色，盛出备用。

6、重起油锅，倒入重起油，融化后放入鱼排，鱼皮朝下，煎至每个面都焦黄，盛出备用。

7、欧芹与小葱混合，倒入煎鱼油，淋在鱼块上即可。