秘制椒麻鸡的做法

1、鸡腿肉放高压锅，加入八角，姜片，是凉的麻椒，炖熟后捞出放入冷水中，收紧鸡肉。 将冷却后鸡腿肉用手撕碎，放入碗中备用！

2、花生酱(根据口味可以多放点)，耗油，生抽，水(或者鸡汤)，油泼辣子混合

3、准备小米辣，蒜打碎，锅内热油，放入翻炒几下，倒入刚才的花生酱中，搅拌均匀

4、根据口味可以放入适当的盐跟麻油

5、将调好的料汁，倒入鸡腿肉中，搅拌即可。味道爽到爆！