芋儿鸡的经典做法

1、把芋头切碎、煮熟

2、准备的佐料：熟芋头块、泡菜泡椒切碎、蒜瓣、大葱切宽丝、姜末、葱末

3、鸡翅切成半个半个，用料酒把切好的鸡翅腌制20分钟

4、热锅凉油 下鸡翅翻炒

5、炒到变色 可以放一点酱油，变色后就捞出来备用

6、刷锅、热锅凉油 放辣椒花椒炒香，下泡菜、泡椒，放入蒜瓣，放一大勺郫县豆瓣 使汤底颜色更红，放入一袋的一半火锅底料，加一勺白糖 提鲜提亮，再放入鸡翅开始翻炒

7、加水，开始炖煮，盖盖儿煮一会儿 把鸡翅煮熟，加入芋头

8、加入葱段，入味了就收锅