小蒸糕的做法

1、准备好各种食材。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入水和色拉油，用电动打蛋器稍微打一下，不需要蛋白蛋黄分离，也不需要打发。搅打均匀，不会水油分离即可

2、将低筋面粉、泡打粉、糖粉混合均匀。过筛入搅拌好的蛋液中

3、搅拌均匀，至无颗粒状粘稠的糊。静置一会，会看到有明显气泡产生

4、锅中开始烧水，然后准备好模具，将锡盏内部模上一层无味食用油

5、将面糊用勺子舀入锡盏中，全满的状态

6、水开后，迅速放入蒸屉中。盖盖，大火8-10分钟，关火焖4-5分钟，开盖即可