1、牛肉 150g
意面 125g
黄油 8-10g
口蘑 三个
胡萝卜 1/3 根
青椒 一个
洋葱 半个或 1/4 个
淀粉 适量
蛋清 一个
盐 适量
黑胡椒 适量
橄榄油 适量
罗勒 适量
料酒 适量
1、先将牛肉切条，加黑胡椒、盐、淀粉、一个蛋清和半勺料酒。最后放少许的橄榄油腌制 大概十五分钟，过程刚好做一下其他的准备工作。
2、 口蘑切片、洋葱切条、胡萝卜和青椒切丝。
3、煮好意面，过一下凉开水保持弹性，胡萝卜和口蘑焯一下。
4、热锅冷油，放10g 左右的黄油，放上黄油之后小火等其溶化，大火黄油容易焦化。
5、放牛肉后调至大火。为了用最短的时间让牛肉变熟，尽可能保留其本身的鲜嫩。牛肉炒的差不多后加洋葱炒香。
6、依次加入胡萝卜、口蘑和意面。
7、快要出锅时加盐、罗勒叶和研磨的黑胡椒调味儿，就可以关火乘盘后来吃啦！
