鲜虾蔬菜蛋卷

1、准备食材。

2、虾去皮去虾线切碎，菠菜焯水切碎，胡萝卜切碎。

3、将切碎的虾、菠菜、胡萝卜混合，加入少量盐和油拌匀。

4、鸡蛋打散，平底锅加入少量油，倒入蛋液。

5、蛋液半熟时铺上虾和蔬菜。

6、将蛋饼卷起。

7、装盘放入蒸锅蒸10分钟。

8、出锅切段装盘即可。