川菜--家常菜麻婆豆腐的制作

1、将豆腐切丁，葱姜蒜切末

2、锅中加水烧开，加入1匙盐，将豆腐丁放入沸水中焯2分钟，捞起沥干水备用。

3、锅中加油，下入泡椒煸炒，葱姜蒜碎爆香，再加入肉末和郫县豆瓣酱翻炒至变色，最后加入少量料酒和糖。

4、将备好的豆腐块放入锅中，轻轻拌匀，加入水和适量淀粉，烧开煮至2分钟。最后就可以出锅啦。