1、准备一大块的五花肉，如图所示，自己想吃多少就准备多少。锅子里放入适量的水将五花肉放下去，开锅把浮上来的泡沫去除掉。
2、放入葱姜八角，适量的料酒。盖上锅盖，小火煮至30分钟，如图所示。
3、准备一个大碗碗中放入切好的蒜末。葱花以及适量的小米辣，如果喜欢吃香菜，可以放入适量的香菜。加入海鲜酱油。适量的生抽盐。
4、把小火煮至30分钟的肉拿出放在案板上，用刀切成片。尽量要切薄一些，这样会更加美味。
5、将切好的五花肉摆在大盘子中，形状可以稍微美观一些哟。
6、准备一个小碗小碗放入刚刚我们调好的酱汁撒上一些酱汁再肉片上，这一道五花肉蘸酱就完成了，也是非常美味的一道。
