宫保鸡丁做法教程

1、准备配菜胡萝卜，青椒，葱段，花生米。适量。

2、鸡胸肉改刀切丁。加盐，料酒，鸡蛋清，淀粉一勺。抓拌均匀。腌制二十分钟。

3、油温四成热，下入鸡丁，炸熟捞出。

4、锅留底油。放干辣椒，蒜片，炒香。

5、加豆瓣酱，炒出红油。放酱油，耗油，米醋，下入配料和鸡丁。

6、加盐，味精，白糖调味。

7、水淀粉勾芡，下入花生米。

8、翻炒均匀即可出锅。