香煎生蚝的做法

1、将蚝洗干净沥干，一定要沥干！将生粉、蚝油、酱油、白砂糖、胡椒粉加入适量水搅拌均匀备用，其它材料如图

2、用少许生粉均匀涂抹生蚝，切记不要太多

3、下花生油，油热后下姜、蒜蓉微爆香

4、将生蚝一片片轻放到锅中，中小火煎，不要翻滚，煎至微金黄后翻面

5、如煎的过程蚝会出水，不用理会自己会收干，快干后倒入备好的芡汁

6、芡汁干后下葱段薄荷再煎1分钟

7、出锅完成，家常味道，吃得开心吃得健康！