老黄瓜汤的做法

1、将老黄瓜洗净，削皮，去瓤备用。

2、将洗好的老黄瓜用刀切成薄片备用。

3、最好选用肥瘦相间的火腿肉，将火腿肉切成薄片备用。

4、准备一只砂锅，将黄瓜片放入砂锅，加入适量的水，开大火煮沸。

5、待水沸腾后，加入火腿肉。盖上锅盖，大火烧开后转中小火慢炖，大约10到15分钟。

6、当汤的颜色稍微变黄，瓜片煮至透明，加少许盐和鸡精调味，撒上葱花即可。