1、准备食材
2、裱花袋装上圆形裱花嘴放入一个较高的杯子一样的容器里
3、油纸用笔分成3份7厘米左右的大小
4、鸡蛋蛋清蛋黄分离；TIPS1：准备2个干净无水无油的大盆，一个放蛋清一个放蛋黄，放蛋清的盆要稍大些；
5、蛋黄里加入10g细糖手持电动打蛋器打发至颜色变浅；
6、蛋清加几滴柠檬汁或白醋打到蛋白呈现大气泡时加入3\1白砂糖继续打发
7、打到蛋清有纹路的时候再加入剩下的2\1白砂糖继续打发
8、打到蛋清提起打蛋器出现小弯钩时加入剩下的白砂糖继续打发
9、打到提起打蛋器出现笔直的小尖峰时停止打发
10、分3\ 1蛋白到蛋黄糊里用翻拌或是切拌的方式拌均匀直到看不见白霜TIPS2：一定是翻版或切拌的方式不可用花圈的方式，否则就会严重消泡；
11、拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白里用同样的方式拌均匀
12、分次筛入低粉每次筛入都要拌均匀
13、拌好的面糊放入准备好的裱花袋里
14、挤入烤盘上并筛上适量的糖粉
15、放入预热好的烤箱中层上下火150度烤10分钟左右TIPS3：每个烤箱温度存在差异一定根据自己的烤箱来定时间与温度；
16、烤好后放冷却架上冷却（手指饼容易受潮，冷却后要立即密封）
17、2个手指饼放入纸托模里
18、打发好的奶油挤入饼干中间放2片橙子适量橙子丝PS：奶油我用浓稠酸奶代替
19、最后
20、每吃一口都是惊喜；
