花生莲藕猪蹄冻的详细做法

1、花生提前泡透

2、莲藕去皮、切小丁

3、猪蹄洗净

4、在开水中焯一下，捞出

5、坐高压锅，放入猪蹄，放姜片、葱段、茴香，添适量清水没过猪蹄

6、高压锅炖40分钟

7、捞出去骨

8、汤中放入花生煮熟

9、放入藕丁和去了骨的猪蹄

10、倒入盆中，冷住即可切成小块食用