1、起锅，炒饭
打一个鸡蛋，倒入熟米饭，搅拌备用，最好是剩饭再热更好
2、土豆萝卜切丁
把土豆洗干净切丁泡水，胡萝卜切丁，备用
3、起锅，炒蔬菜
先下难熟的蔬菜，炒到土豆半熟状态，大火大概炒五六分钟，装好备用
4、加入蛋液和蔬菜，继续炒饭
接下来，在饭上淋上鸡蛋液；大火炒饭，炒到蛋液收干，下蔬菜接着翻炒，下一勺盐跟少许酱油调色。
5、关火，铺芝士
关火，浇一点水防止锅底烧焦，铺上芝士，这个步骤也可以在芝士前面放番茄酱或者是肉酱。
6、小火翻炒，完成
小火加热十分钟到芝士融化，十分钟没有融化要加长加热时间，期间需要小心翻一下锅底看看有没有干，可以浇一点点水防止烧糊
