1、 将猪肉弄成肉末(买肉的档口可以帮忙完成）、将整条鱼弄成鱼碎（档口有现成的买）。用盘装好备用。肉末和鱼碎都可以适当放入酱油调味，也可以根据自己的口味放入其他调料
2、 将葱切成碎花，将姜片捣成泥状，分别用小盘装好备用。辣椒粉市场有现成的购买
3、 将豆浆中筛漏出的豆渣（含少许水分）用大盆装好，此时将备好的肉末和鱼碎倒进盆内搅拌，拌匀之后将葱花、姜泥、辣椒粉以及鸡蛋加入，再次充分搅拌
4、 以上三步完成后，便可以做成一道可口的美味汤——清汤滚锅以后直接用小勺将材料一勺一勺放进锅内，第二次开锅便可以享用。冬天还可以加些胡椒，很暖身的。有点点像北方的胡辣汤
5、 在第三步完成后，还可以加入面粉将材料揉成丸子。亲，记住！千万不能再加水哦（豆渣里面有足够的水将面粉稀释）。面粉加入后充分搅拌，便可以加工迷你的小丸子了。为了加固丸子的形状可以放入冰箱冷冻柜。美味的小丸子，你可以打边炉，可煮汤可小炒还可以油炸，原滋原味
