珍珠丸子的做法

1、将长粒香米洗干净，提前浸泡3个小时左右。

2、胡萝卜切粒、洋葱切粒、芹菜叶切碎统一放入肉馅中，加入生抽1大勺、料酒1大勺、蚝油1大勺、胡椒粉适量、盐适量、淀粉1大勺、香油1勺、鸡精适量，最后打入一个鸡蛋，一起搅拌均匀。

3、搅拌好的肉馅取适量在手掌心，从虎口处挤出丸子形大小。

4、将挤出来的肉丸放入已经泡好的米里滚动，直至全部裹上米粒，将所有的肉馅都按照此步骤做好。

5、做好的丸子上蒸锅蒸，凉水开始烧，直到水开后在蒸15分钟即可出锅。