1、这个和椰汁西米露的做法一样,不过加了紫薯,过程就要多些步骤了,还好不是很复杂~西米露用清水泡下先.
2、然后煮开以后盛到容器里放凉,在这个过程里西米会慢慢变得透明~
3、然后把紫番薯削皮以后切成小颗粒~
4、下锅煮大概20分钟左右,待紫番薯煮熟变软,汤变成紫色~过程中不需要经常搅拌,避免把紫番薯搅烂.
5、煮好后放入适量白糖和椰子汁,继续小火煮片刻即可!加入椰子汁的紫番薯汤很抽象吧,呵呵~感叹下:多美的一副抽象水彩画阿,阿哈哈哈!
6、就这样基本就搞定了~
7、先用勺子挖出适量西米,然后加入蕃薯椰子汁,再搅拌均匀就可以了~
