1、打鸡蛋用的容器洗净、擦干，不能有水；
2、蛋黄蛋清分离 (蛋清绝对不能混有蛋黄)；
3、蛋清里加一点点的盐，和一勺糖，用打蛋器顺一个方向继续不停地打；
4、打到这种状态时，再加一勺白糖，继续打，打至奶油状；
5、直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来，容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了；
6、另取一容器加入3大勺面粉、3勺白糖、12勺牛奶以及前面分离出来的4个蛋黄，搅匀；
7、搅匀后分两次加入打好的蛋白，搅匀，搅拌的时候应上下搅动不能打圈，不然打发好的硬性泡会被搅掉；
8、电饭煲预热，烘干水分，底下倒好一层油，倒入搅好的面浆，盖上盖，按下煮饭键，大概2分钟就会跳，用毛巾堵住出气口，焖20分钟后再次按下煮饭键，跳键后再焖个20分钟左右就可以。
