1、白萝卜削皮后，洗干净。先切成3段，再切成小块，不要太薄，也不要太厚。
2、开水烧开，倒进萝卜里，浸泡10-15分钟，这样做可以把萝卜中的苦味去掉。
3、15分钟后，捞出沥干，放入食盐，生抽和醋，搅拌均匀。套上保鲜袋，睡觉前放入冰箱。
4、第二天早上拿出来，腌制一个晚上后，基本都入味了。
5、五花肉洗净，切成片。锅中放入少许油，放入五花肉，煸炒至金黄色，加入蒜头煸出香味。
6、倒入腌制好的白萝卜，大火翻炒均匀，直至全熟。如果觉得味道不够，可以再适量加点食盐。
7、最后，出锅装盘，配上早上刚煮的稀饭，相当的下饭哦。
