1、准备好所有食材：冬瓜，五花肉，香菇，虾米，姜，葱。
2、冬瓜去皮去籽，切成粒。
3、姜磨碎。
4、将磨碎后的姜末挤出汁。
5、香菇先用水泡一个钟。
6、然后去掉一点头，切末。
7、葱洗干净，切末。
8、锅洗干净，放油，烧热放香菇炒一下
9、再放虾米，爆一下
10、把炒香后的香菇，虾米捞起待用。
11、锅里剩下的油再烧热，放入冬瓜粒，加适量盐，将冬瓜粒炒熟。
12、拿碗盛起来，放凉待用。
13、猪肉去皮，切成泥。
14、把肉泥拿碗装起来，淋上姜汁。
15、再放入蚝油，盐，麻油。
16、将肉泥和调料拌匀。
17、肉泥拌匀后再加入一点放凉后的冬瓜粒（差不多三分之一的冬瓜粒），拌匀，让肉泥先吸收一点汁水。
18、再放入香菇，虾米，葱末，拌匀。
19、再将剩下的冬瓜粒分两次加入，（注意，冬瓜粒要分三次加入）。搅拌。
20、冬瓜粒加入后要不停地搅拌，让肉泥充分吸收汁水。
21、这样，冬瓜馅就做好了。如下图。
22、下面看看我包的冬瓜馅饺子，还不错的。
