虎皮鸡蛋的做法

1、准备好食材，鸡蛋冷水下锅，加一勺盐，水开后，转中火煮7分钟关火。

2、鸡蛋放冷水中过凉，磕破，剥皮。鸡蛋用厨房纸吸干水分，划几个口，便于入味。全部划好口。

3、锅中多加些油，放入鸡蛋，小火慢煎。

4、表面煎至虎皮状关火。锅中油盛出一些，留少许余油，加入2勺生抽、半勺老抽、1勺糖。

5、加适量水没过鸡蛋煮一会。煮至汤汁粘稠，虎皮鸡蛋完成。