魔芋麻辣鱼的做法

1、鲤鱼处理好，最好是活鱼

2、鱼切块冷水放入水中加入姜片料酒煮熟，捞出放入大碗备用

3、配菜都切成小颗粒备用

4、魔芋切片要清洗干净，青笋切片

5、锅中倒入菜籽油，油热依次下入姜丝线椒香芹蒜末爆炒出香味

6、加入郫县豆瓣，翻炒出红油

7、加入生抽，老抽，蚝油，少许料酒，糖，煸炒出香味

8、加一小碗水煮一会，加入魔芋和笋片煮熟，咸淡味根据口味调

9、把配料倒入煮好的鱼里

10、最后淋入花椒麻椒油！爽歪歪