红烧豆腐丸子的家常做法

 时间:2024-10-11 21:12:34

1、买一块豆腐,淋干多余的豆腐水,用手将豆腐抓碎。再向碎豆腐中打入一个鸡蛋。

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2、向碎豆腐中加少许盐和鸡精。

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3、再加入一勺淀粉,搅拌均匀。

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4、用手抓适量的碎豆腐,攥成小团子。

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5、锅内放油,油温烧至五成热时,将攥好的豆腐丸子放于锅内炸制,炸制丸子浮于油面且表面金黄时,用漏勺捞出。

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6、在锅内留少许油,加热。

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7、将切好的葱花放入锅油中,煸炒出香味。

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8、爆香后,向锅中加入一勺盐、半勺酱油和少许蚝油。

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9、翻炒均匀后添一碗水,水烧开后加入少许淀粉液勾芡,使汤汁变粘稠。将炸好的豆腐丸子放于锅中,大火翻炒均匀。美味的红烧豆腐丸子就做好啦!

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