1、武夷茶宴是利用现代烹饪技术制作，方法繁多，蒸熘爆炒焖炖等都能派上用场，独具武夷茶独特的清香与韵味，味清不腻，食之齿颊留香。食罢茶宴，可以感觉就像肠胃得到了一次饮食的清理，而没有一般盛宴后的沉重负担。
3、八卦宴是福建武夷山一带的地方名肴，属于闽菜系。八卦宴完全按照八卦图的形式摆放，并严格按照“易有太极，易生两仪，两仪生四象，四象生八卦”的道理创制各味菜点。
5、幔亭宴是武诶蜈伲拔夷山最具传奇色彩的神仙宴，相传几千年以前，武夷山众仙之首武夷君曾在幔亭峰上设宴招待武夷山乡民，仙凡同宴。宴席开始之前有焚香点烛、锣鼓迎宾、嘉宾入席、敬献清茶和上酒、揭裁磕航浑酒、品酒等程序，给人独特的乡村民俗感觉。菜肴有冷碟、热菜、点心、水果四大项，都是武夷山传统名菜、品点、果蔬。
