1、1水加红糖煮沸，一定要煮沸，
2、2煮沸的红糖水趁热一次性倒入粉中，边倒边用筷子搅拌。一定要趁热倒，而且不要停，一次性持续全部倒完为止。
3、3戴上手套(因为太烫)揉成光滑的面团，我这里戴了2只手套。我这里戴了2只手套，先戴一只防热的棉线手套再套一只防粘的。
4、4揉好的面团是不粘手、柔软、非常有韧性的。
5、5擀平切条状，用湿布盖着防止干燥。滚成圆条 切粒后搓圆
6、6先在盘中撒点粉，晃一下，防止珍珠粘一起(不需要太多粉)
7、7煮珍珠，水沸下锅大火煮10分钟，把水倒掉。马上用冷水过几遍，水清为止，再添水煮沸就可以了。
8、8珍珠不是很甜的，配奶茶刚好。港式奶茶100ml的黑白淡奶+300ml的浓茶汤+
