蒜薹肉丝的做法

1、蒜薹洗净，切成2cm长的段

2、肉切成肉丝（家里没有纯瘦肉了，所以带了点肥的）

3、肉丝里放入少许盐、淀粉、适量鸡蛋清、食用油拌匀腌一会。

4、锅置火上，倒入油，油热后，小火把肉丝炒的发白，盛出

5、另起锅，倒入油，油热后放入蒜薹翻炒。

6、炒大约一分钟左右，放入炒好的肉丝，倒入老抽、生抽、五香粉，继续翻炒一分钟

7、放入盐、耗油，拌匀，盛盘即可。