1、材料如图，干香菇要提前用水泡发
2、大葱一根，1/3个洋葱，切滚刀块，有红葱头就用红葱头，姜切片
3、杏鲍菇切小滚刀块，香菇个白蘑菇大个的话可以切成两半
4、小香葱切段
5、锅里加少许油，四五成热时放入鸡肉，鸡皮朝下，
6、煎至两面金黄，加2勺料酒去腥，加入2姜片，和泡发的香菇翻炒
7、然后加入1.5汤匙柱候酱和2汤匙蚝油翻炒至出香味，倒入几种菇拌匀
8、砂锅里加油，加入姜片大葱和洋葱，上火炒香，我没有燃气灶，所以是放在烤箱里下火100度烧的
9、把7倒进砂锅里，盖盖上火炖煮20分钟左右
10、我只能放烤箱吖，130-140度的下火，炖了约30分钟
11、最后加小香葱焖两分钟即可出锅
