1、 首先，把猪肉和马铃薯都清洗干净，马铃薯去掉外皮，洗干净备用！
2、 把猪肉按纹路切薄片，切好后，放入适量的盐，酱油和生粉腌制5分钟，备用
3、 马铃薯切薄片，切好后放入水中2分钟泡一下，这样能在炒的时候不那么粘锅。马铃薯吃起来口感也会更脆口。差不多炒就可以捞起来晾干一下了。
4、 锅热了，就可以把油给放进去了，把腌制好的猪肉放进去炒到7成熟的时候，就可以把晾过的土豆放进去一起用大火炒，待到马铃薯有点变色，可以稍微再加一点点盐。
5、 加点开水，刚刚浸泡过就可以了，加盖，煮5-10分钟左右。时间自己看，如果想要汤多点，就煮的时间短点，如果想要浓点，就可以稍微煮的时间长点。中途开盖翻炒下。
6、 开盖，再加点点酱油调下色，翻炒一下，就可以出锅咯！
