偏口鱼的家常做法

1、主料：偏口鱼

2、把偏口鱼去鳞、去内脏，清洗干净。

3、热油，放入葱蒜爆香。

4、旺火，放入偏口鱼。

5、烹入料酒。

6、再烹入适量醋。

7、稍稍蒸发后，加适量生抽

8、加适量清水，烧制5分钟。

9、把鱼翻面，加盐、白糖、少许辣椒酱调味，再烧制2分钟。

10、旺火收汁，即可关火。

11、出锅装盘，即可上桌品味。