三步教会你墨鱼炖鸡

 时间:2024-10-15 22:19:09

墨鱼干炖鸡,不仅怿媪镏桃味道鲜美,而且具有很高的营养价值。那么,怎么才能做好这道菜呢?下面,我教你三招搞定这道鲜美而营养的菜。

1.剥去墨鱼干的白色的骨头,用温水洗干净墨鱼,然后用温水浸泡半小时后捞出洗净。由于墨鱼干大小不同,所以浸发以无硬心为宜。

2.将墨鱼干的眼球翻出,再用清水将鱼体内、外的污物及墨汁洗净。

3.鸡切成块,墨鱼切成丝,锅内一次性盛足够量的清水(水能将鸡块淹没即可),将鸡块、墨鱼、生姜放入(墨鱼生、姜放里面),然后加人适量的盐,倒入适量的黄酒。用大火烧开后,再用勺撇去浮沫,尽量撇干净。最后,用文火约炖二个小时左右即可食用。

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